깻잎 조림

휴일을 맞이하여 밑반찬 만들기에 도전 하였습니다.
종목은 깻잎 조림!!!
일단 한 40~50장 해보기로... (사실 금요일에 고기먹다 깻잎이 좀 과하게 남아서... ㅋㅋ)

우선 파(하얀 부분), 양파, 마늘, 고추 등을 다져 줍니다.
채소 다진것에 고추가루, 후추, 참기름, 간장, 물엿(설탕) 그리고 다시마 육수 2~3수저 정도를 넣어 양념장을 만듭니다
* 참기름 대신 들기름을 사용하면 맛이 더욱 좋습니다

이제 씻은 깻잎을 한장씩 깔아주세요
깻잎과 깻잎 사이에 양념장을 발라 줍니다
* 반드시 한장한장 깔아주며 양념장을 발라야 맛이 잘 베어 듭니다

이제 깻잎을 다 깔았으면 뚜껑을 반드시 덮어줍니다
(조림은 뚜껑을 반드시 덮어주어야 합니다)

드디어 완성!
일주일 정도는 문제 없겠죠? ㅋㅋㅋ